Jag tycker det är roligt att bjuda på saker som inte alla har ätit tidigare. Annanaspaj är en enkel desert som även har en fräsh smak. Sen brukar den alltid bli uppskattad, vilket är ett plus :).

Pajskal:
150 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
2 dl crème fraiche
1 stor burk krossad ananas, låt spadet rinna av!
1 ägg
 ½ dl socker
 3 tsk vaniljsocker

Beskrivning

Sätt ugnen på 200°C.

Pajskalet
Blanda ihop smöret, socker, mjöl och bakpulver.
Tryck sedan ut i en pajform.
För grädda i ca 15 min.

Fyllningen
Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
Häll den i pajformen. Grädda i 20-30 minuter.
Låt svalna.

Här är ett recept på super goda muffins som är lite sega och koliga, helt perfekt enligt mig. Tog fram vinbär från frysen som jag hade i här om sisten med, gästerna klagade då inte :)



Ingredienser
100 g smör
2 ägg
1 dl strösocker
1½ dl farinsocker
3 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1-2 dl bär

Beskrivning:
Sätt ugnen på 200C.
Smält smöret.
Vispa ägg och sockersorterna pösigt.
Blanda de torra ingredienserna noga.

Tillsätt det smälta smöret samt de torra ingredienserna i äggsockersmeten, rör försiktigt ihop till en smet.
Fördela i muffins formar.
Lägg några bär i varje form och tryck ner dem en aning.
Grädda i ca 12 min.

Ugn: 175 C

Till ca. 12 styckna muffins

2 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vanilinsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt
125 g smör/margarin
ca 12 favorit kolor, jag älskar att ta dumle eller risen. :)

Smält smöret, låt svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda alla torra ingredienser väl innan du tillsätter det i äggsocker-smeten.
Rör ihop de torra ingredienser och äggsocker-smeten, om du vispar med elvisp blir inte muffinsarna så luftiga som de skall bli.
Fyll muffinsformarna till ungefär 3/4, tryck ner en kola i varje muffinsform. Dock inte för långt ner, då fastnar de på botten.
Grädda i ugnen i ca 10 min. De ska vara lite kladdiga.
Njuut. :)

Dessa muffins brukar jag inte kunna ha länge i skåpet.